Subasio Bianco 2020
20,00€
Blend Formato Da Trebbiano 40%, 40% Malvasia, 10% Traminer e 10% Chardonnay il vino si presenta con
note floreali, con una spiccata acidità che descrivono questo bianco di
altitudine, raccolto a 700 metri da una vigna con una pendenza che
arriva al 45%, ottenendo cosi un profilo di grande freschezza , sapidità
e mineralità.
Viene ottenuto da fermentazioni spontanee, con un affinamento di 1 anno
in Tank di acciaio e 1 anno in bottiglia, viene imbottigliato a mano, la
quantità di solforosa totale è di 10 mg/L.
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Alcune caratteristiche del nostro Subasio Bianco 2020:
Vigneto: La vigna del bianco è un unico appezzamento di circa 3 ettari che abbraccia figurativamente la cantina di produzione. Percorrendo la strada che porta alla Tenuta si percepisce la magnificenza della vigna con pendenza in alcune zone del 45% e filari centrali lunghissimi, oltre 200 metri. In questa vigna ci sono uve Trebbiano e Malvasia che fanno parte di questo blend in percentuali variabili, a seconda delle annate. Il terreno risulta prevalentemente calcareo e roccioso e non è raro trovare delle vene risorgive d’acqua, caratteristiche che apportano una grande mineralità al vino.
Descrizione: Vinificato con lieviti indigeni con una breve macerazione sulle bucce, che dona al vino un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso spiccano fiori di sambuco, erbe aromatiche e note minerali. In bocca è delicatamente fruttato, sapido e sorprendentemente persistente. Con un uvaggio che si compone di Trebbiano 40%, Malvasia 40%, Traminer 10% e Chardonnay 10% e maturazione di un anno in acciaio con affinamento di un anno in bottiglia.
Profumi: Mela, Agrumi e Erbe Aromatiche.
Gradazione: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 12°-14°C
